Azienda agricola Rivolta Isidoro

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Cascina Santa Maria in Campo, 1 - 20080 ALBAIRATE
Tel: 02.94967219
isidororivolta@tiscalinet.it

Dal Latte al Caseificio

L’azienda di Isidoro Rivolta è un’azienda zootecnica con allevamento principal­mente di Frisone da latte. La famiglia Rivolta è un’antica stirpe di agricoltori - oggi contano la quarta generazione di allevatori. In tempi abbastanza recenti hanno seguito la via della multifunzionalità, collocando un distributore di Latte Crudo e ristrutturando un edificio vicino la Roggia Visconta, appena al di là del cancello aziendale. In questo spazio è stato realizzato un piccolo caseificio con trasfor­mazione di una quota del latte prodotto ed un elegante spaccio ove vengono rivenduti i propri prodotti caseari ed altri prodotti agricoli di aziende vicine. La Cascina è intitolata a ‘Santa Maria De Campo’, come testimonia un affresco del ‘300 ancora ben visibile nella cappella interna alla corte, raffigurante la Madonna nei campi. E’ un antico insediamento rurale, e si trova ad un centinaio di metri dall’alzaia del Naviglio Grande, fu sede di un convento degli “Umiliati” e probabile opificio per la lavorazione della lana. Oltre che per l’acquisto di prodotti genuini o per una degustazione estiva, “San

ta Maria in Campo” è una meta interessante per il valore storico e per la sua vi­cinanza a percorsi ciclabili lungo l’Alzaia del Naviglio o la stradina che costeggia la Roggia Visconta. Anche i campi vicini all’azienda sono memoria storica delle antiche pratiche agricole: proprio davanti al cancello d’ingresso si estende un bellissimo prato permanente che porta ancora i segni della sistemazione a prato marcitoio. Un tempo nemmeno tanto lontano, a memoria della signora Rivolta, si potevano pescare Lucci e Persici. “Acque antiche, acque pulite”. L’insieme delle scelte attuate dalla famiglia Rivolta hanno valso l’ottenimento del Marchio di Qualità Ambientale del Parco Agricolo Sud Milano, per la trasfor­mazione diretta in azienda del latte (caseificio), la produzione di foraggi per l’allevamento all’interno dell’azienda, il mantenimento di Prati permanenti e da vicenda, e infine la ristrutturazione del centro aziendale attenta alle tipologie architettoniche Lombarde.

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Referente: Isidoro Rivolta

Cosa offre:

Vendita diretta di latte crudo con distributore automatico e di altri latticini

Trasformazione diretta in caseificio azien­dale e rivendita nel nuovo spaccio attrezzato

Adiacenza al percorso ciclabile dell’Alzaia del Naviglio Grande Vicinanza con il Museo dell’Agricoltura di Albairate

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