Bovine varzesi nei pascoli milanesi

La varzese è l'unica razza bovina originaria della Lombardia.
Selezionata dagli allevatori fin dai tempi dei Longobardi, raggiunse, a metà del secolo scorso, i 60.000 capi.
Per molteplici cause, all'inizio del nuovo millennio la razza rischiò di scomparire per sempre.
Nel 2000, infatti, si contavano ormai solo 50 esemplari.
L'appello disperato, proveniente dalle zone appenniniche di origine della razza, venne, così, raccolto dal Settore Agricoltura della Provincia di Milano che coordinando un gruppo di appassionati allevatori, diede il via al “Progetto biodiversità per la tutela della razza Varzese”.